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芥菜酸菜的腌制方法

更新时间  2022-07-24 00:06 阅读
本文摘要:芥菜是一种较为少见的蔬菜,我们经常拿它来油炸各类腌菜,油炸后的芥菜和新鲜芥菜具有十分有所不同的口感体验,下面小编就来为大家讲讲芥菜酸菜的油炸方法。1、材料打算:主要材料:大棵的芥菜调味:食盐、白醋、糖精、酱油、八角、葱花、辣椒2、油炸方法:1)首先把大棵的芥菜去除早已枯黄的叶子,接着用清水洗涤,用菜刀小块均匀分布的4份(也可以整棵芥菜油炸)。2)然后放在通风的地方风干,带上风干后用洁净潮湿的坛子丰好。

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芥菜是一种较为少见的蔬菜,我们经常拿它来油炸各类腌菜,油炸后的芥菜和新鲜芥菜具有十分有所不同的口感体验,下面小编就来为大家讲讲芥菜酸菜的油炸方法。1、材料打算:主要材料:大棵的芥菜调味:食盐、白醋、糖精、酱油、八角、葱花、辣椒2、油炸方法:1)首先把大棵的芥菜去除早已枯黄的叶子,接着用清水洗涤,用菜刀小块均匀分布的4份(也可以整棵芥菜油炸)。2)然后放在通风的地方风干,带上风干后用洁净潮湿的坛子丰好。

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3)将锅中的水烧开(水要适度),再行根据自己的口味加入适量的食盐、酱油、白醋、糖精,做成混合的调味汁。4)将上一步做成的调味汁放入丰好风干的芥菜的坛子中,接着重新加入前面准备好的八角、辣椒和葱花并加热均匀分布。加热的工具一定要洁净潮湿,以免有别的细菌转入毁坏油炸的环境。5)将坛子密封好,放在阴凉的地方,以后没有3到4天要仔细观察一下坛子中的水否能没过芥菜,如果无法一定要忘记添水。

6)过了差不多半个月后,原汁原味的芥菜酸菜就油炸好了,在拿出来食用前先洗整洁,可以根据自己的口味制成有所不同的样式。


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