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豆类食物可控制血糖

更新时间  2022-07-31 00:06 阅读
本文摘要:豆类和大米曾多次是西方人主食的经典人组,然而现代人却渐渐毁掉了这个好习惯。近期一期《美国临床营养学》杂志刊出的哈佛大学一项研究再度警告大家,多不吃豆类对掌控血糖大有益处。 哈佛大学公共卫生学院营养学和流行病学教授弗兰克·胡讲解率领他的研究组,在哥斯达黎加分析了近1900名心脏病患者1994年至2004年的病例记录。 在研究开始时这些人当中没一人得糖尿病,然而,随着生活水平的提升,哥斯达黎加人饮食中大米的比例渐渐增高,豆类却在增加。“与此同时,糖尿病发病率在下降。

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豆类和大米曾多次是西方人主食的经典人组,然而现代人却渐渐毁掉了这个好习惯。近期一期《美国临床营养学》杂志刊出的哈佛大学一项研究再度警告大家,多不吃豆类对掌控血糖大有益处。  哈佛大学公共卫生学院营养学和流行病学教授弗兰克·胡讲解率领他的研究组,在哥斯达黎加分析了近1900名心脏病患者1994年至2004年的病例记录。

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在研究开始时这些人当中没一人得糖尿病,然而,随着生活水平的提升,哥斯达黎加人饮食中大米的比例渐渐增高,豆类却在增加。“与此同时,糖尿病发病率在下降。”保健品招商网认为,人们不吃的大米就越多,血糖、血压、怕胆固醇等体现新陈代谢综合征的指标就越高。而那些平时爱吃豆类的人,情况却恰恰相反。

其中,主食中豆类与大米等量配上的人,经常出现新陈代谢综合征的风险增加35%。  加拿大多伦多大学营养学教授发明者了“血糖分解指数”,依据这个方法人们可以计算出来有所不同食物对血糖的影响程度。

“在所有的植物类食物中,豆类对血糖的影响最保守。”他说明道,因为它们都是含有纤维素和蛋白质的“明星降糖食物”。  糖友在做到米饭前,不妨打算一份豆类,如红豆、黄豆或芸豆,用清水洗净3—5个小时,然后和大米放到一起制成豆饭。


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